DataLife Engine > Самозамес > Как создать свою жидкость со вкусом чизкейка.

Как создать свою жидкость со вкусом чизкейка.

Е-жидкости со вкусом чизкейка, наверное, являются одними из самых популярных вкусовых коммерческих профилей.

Клубничный чизкейк, самый популярный вкус,в сравнении с другими профилями вкуса. Густое и богатое, кремовое тело прекрасно сочетается с текстурой сахарного печенья, создающей гармонию аромата и вкуса.

Но, профилей вкуса чизкейка очень много и они конечно различаются между собой. Вам может нравится профиль, в котором больше ванили и он по вкусу больше похож на ванильное мороженое. А может вам больше нравится чизкейк со вкусом сливочного сыра, в который добавлены кислые вкусовые ноты для получения более натурального вкуса этого лакомства.

На самом деле, вы можете создать вкус чизкейка практически с любым вкусом и ароматом, за счет не ограниченного количества комбинаций
ароматизаторов, что делает создание вкуса чизкейка легким и интересным.

В этой статье будут рассмотрены некоторые вкусовые слои чизкейка, которые часто используются производителями ТОПовых е-жидкостей. А также вы поймете (если еще этого не знаете), как эти слои сочетаются с допингами (фруктовыми, ягодными и пр. наполнителями). Хотя, конечно же вам понадобится небольшая настройка ваших рецептов, в зависимости от того, какие ингредиенты вы будете использовать для создания идеального вкуса этого пирога.

Надеемся, вы лучше сможете понять, почему эти вкусовые слои работают, и как они сочетаются. Поскольку вы получите представление о том, как работать со сливочными слоями, при создании вкуса чизкейка.

СТАНДАРТ
Это самый «базовый» слой чизкейка. Для его создания используется отличная аромка от производителя Capella, это вкус - NY Cheesecake, наверное самый близкий вкус и аромат к основному профилю. Несёт в себе «традиционные» ароматы чизкейка и лучше всего, когда к нему добавлен только один фрукт.

CAP NY Cheesecake - 6%
CAP Sweet Cream - 1%
TFA Graham Cracker Clear - 1.5%

ВКУС ОТ CHEESECAKE FACTORY (знаменитый и очень крупный американский производитель чизкейков)
Более ванильный вкус, который действительно восхитителен и граничит с ароматом мороженого, в отличие от вкуса чизкейка. Лучшая часть их рецепта - это своеобразный вкус печенья, у которого очень приятный глубокий аромат, шелушащийся, зернистый и с легкими вкраплениями ванили. Вы можете использовать этот слой, если хотите получить более выраженный вкус мороженого, с телом и богатством аромата самого чизкейка.

CAP NY Cheesecake - 4%
TFA Vanilla Bean Ice Cream - 2%
FW Graham Cracker - 1%

РЕАЛИСТИЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР
Одна вещь, которая сразу заметна, что е-жидкости со вкусом чизкейка, которые широко представлены на рынке, практически не содержат этот вкус - "сливочного сыра". Скорее всего, производители не уделяют этому нюансу должного внимания. И это является упущенной возможностью создать действительно что-то подлинное, чтобы получить более реалистичный вкус этого лакомства. Вы можете использовать этот слой, если хотите получить более реалистичный вкус чизкейка.

CAP NY Cheesecake - 4%
CAP Creamy Yogurt - 2%
CAP Sweet Cream - 1%

БЕЗ «DAAP» (без содержания дикетона, ацетонина и пр.)
В состав вышеобозначенных вкусовых слоёв, входит аромка CAP NY Cheesecake, которая содержит некоторые следы «DAAP». Это, очевидно, что этот ингредиент не идеально подходит тем, кто использует "чистые" аромки в своих рецептах. Хотя, вы не получите того богатого вкуса и аромата как с использованием CAP NY Cheesecake, но всё равно у этого вкусового слоя отличный аромат и с некоторыми небольшими настройками вы получите отличную базу для вашего рецепта чизкейка. Просто будьте готовы немного поэкспериментировать с базой, в части настройки концентрации, чтобы удовлетворить ваши вкусовые запросы.

TFA Cheesecake (Graham Crust) - 3%
FA Vienna Cream - 0.5%
FA Fresh Cream - 0.5%
FA Cookie - 0.25%

ПРОФИЛЬ (CheeseEgg One)
Вкус и аромат, который отсутствовал во всех выше обозначенных слоях - яйцо. Яйцо, формирует более богатый аромат и добавляет выпечке и ванили особый натуральный вкус, намного лучше чем это делает простое молоко. Это слой отлично подойдет для ваших рецептов, в которых выпечка является основным вкусовым профилем чизкейка.

CAP NY Cheesecake - 5%
CAP Vanilla Custard - 1%
CAP Golden Butter - 0.5%
CAP Sugar Cookie - 3.5%

*****************************
ПРИМЕР СОЗДАНИЯ Е-ЖИДКОСТИ СО ВКУСОМ ЧИЗКЕЙКА.
На примере, этого очень вкусного рецепта "Клубничный чизкейк", рассмотрим как вкусовые слои могут работать вместе, как они сочетаются.

Весь смысл заключается в том, что вы самостоятельно можете менять ТОППИНГ (ягодный, фруктовый, кондитерский и пр. наполнитель), менять АКЦЕНТ этого рецепта, а так же изменить СЛОЙ ЧИЗКЕЙКА (базу рецепта), на любой слой, который мы рассмотрели выше. Помните, что всё это просто слои, которые вы с лёгкостью сможете поменять местами и создать вкус, который вы считаете нужным.

[ЧИЗКЕЙКОВЫЙ СЛОЙ]
CAP NY Cheesecake - 4%
TFA Vanilla Bean Ice cream - 2%
FW Graham Cracker - 1%

[ТОППИНГ]
CAP Sweet Strawberry - 4%
TFA Strawberry - 1%

[АКЦЕНТ]
CAP French Vanilla - 0.5%
CAP Super Sweet - 0.5%

Чизкейковый слой, который был выбран в этом рецепте - это слой «Cheesecake Factory». К нему было добавлено лучшее вкусовое сочетание клубники и введены несколько акцентов. Но, если вы хотите получить например, "Черничный чизкейк", то в качестве топпинга, можно добавить FA Bilberry, в концентрации 0,5%.

Возможно нужно немного настроить рецепт, чтобы вы получили именно тот вкус который ожидаете и это самая интересная работа в создании новых вкусов. Экспериментируйте с концентрацией ингредиентов, возможно вы захотите поменять слой чизкейка. Но, как бы то ни было, настройка слоев всегда намного проще, чем пытаться создать новый слой из ароматизаторов.
по материалам статьи - "CHEESECAKED"
автор - ENYAWREKLAW

Надеемся, что статья окажется полезной. Экспериментируйте с этими базами, ищите вкус, который действительно будет вас устраивать и конечно же пишите свои выводы в комментариях.



Вернуться назад